杀猪，后腿的地方开口打气，猪胀起来后，用开水泼在猪身上，用刮板刮下猪毛。然后上杆子挂起来，开膛取内脏，剔骨，卸猪头。

　　杀猪是开膛，切喉管，整挂内脏掉到大盆中。

　　不刮毛吗

　　不刮猪毛啊！你这是要吃带毛的猪呗？？？

　　这作者是半点资料不查，净**扯淡

　　回复1楼(戏如人生):我们这边直接扒猪皮，不刮毛

　　杀猪刀冲着猪的咽喉往下点，一刀下去直达心胀！还大动脉？哪来的大动脉！只有通心脏，猪才能少受罪，血液放的干净！肉才好吃！

　　回复1楼(戏如人生)：读者大大，谢谢您指正，我修改一下。

　　杀猪抹脖子啊

　　回复1楼(戏如人生):就这水平还给别人上课？杀猪捅的就是咽喉，因为咽喉就是猪的要害部位，能让猪快速死去。猪的心脏比较深，虽然也可以一刀致命，但是不能保证一刀就能捅到心脏，而且心脏捅穿后会导致猪血都流在猪的肚子里。