现在辣口咸口更多了，盐帮流通和两湖迁入人口取代古蜀人之后，古蜀的认同传了下来，但饮食基本只留了个名字
　　云南同理，因为道路发展某些物资不再匮乏，作为他们替代品的独特调味品和发酵方式几乎都消失了

　　就像糟辣椒现在大把的加盐，但云南很长一段时间盐的供给甚至满足不了人口日常需求……在那个年代是依靠发酵酸水制造在人体内复分解盐来作为补充的……