明显就是个贪官污吏

　　开水白菜不是喝汤的吗，咋吃起来了

　　不会以为开水白菜真的是开水烫白菜吧？这高汤没有十几个小时弄不出来！随便一会功夫弄道开水白菜作者无知者无畏

　　人家有系统

　　开水白菜属于“川菜里面的功夫菜”，上菜的时候先放好摆盘的“花苞”，然后当着客人的面浇上“开水”，热汤浇在“花苞”上，一朵“莲花慢慢开放”。没有直接全部在后厨完成之后端上桌的，那样“意境”少了九分。

　　还真说啥是啥，开水白菜这点时间精简版怕都不过，更别说轧钢厂哪来的名贵食材。

　　开水白菜，最少不得23天？

　　有简易版的

　　无论怎么简易，高汤都绕不过去的，无非是在高汤的熬制上面“简易”一些，云腿换成普通火腿，肉糜吸附澄治换成纱布过滤，干贝换成海带……

　　回复2楼(**):至少2天，还得是换人不停灶火。