这个还真不是琢磨的事，有厨艺天赋的到饭店吃饭回来也许能琢磨个一二分，一大妈都没进过饭店那什么琢磨，不像现在只要有菜谱人人都是厨师，那时缺少油水，所以有油多不坏菜一说，每人每月二两油，家庭没油怎么炒都不好吃