阿贝师傅传给小当家最重要的思想就是“料理是给人们带来幸福的东西”，她为了让人们在吃不到肉的时期仍然能吃饭美味的麻婆豆腐才创作出了这道菜，既然成本不高，那阿贝师傅的定价也一定不会太高，这样才能有更多的人品尝到这道菜，主角定价一两，这几乎相当于普通人家半个月的花销了，让这道菜失去了阿贝师傅创作它的初衷。