要看费工，还有考虑分摊水电、店租、人工等，苍蝇馆子的话，同样菜品，去到98~128都可以

　　你举得这个例子，鸭子成本是138，售卖198，毛利是60，利润率是30％，鱼是40成本，卖80的话，虽然毛利只有40，可利润率是一百啊，餐饮利润率一百，你还嫌少啊？
　　一般情况不是规定餐饮利润率是20至30左右么

　　回复2楼(〃人心如晦):少于50就是亏本

　　回复3楼(egg)：他说的是利润率利润值，一般来说，餐饮毛利率的正常范围是20％~30％。餐饮业净利润率一般为8%12%。

　　回复2楼(〃人心如晦):他说的是38一只，不是138……