鱼香就是四川人做鱼的配料

　　**……鱼香肉丝中的鱼香是指一种四川特有的泡椒，这种泡椒封罐腌制的时候会放鱼进去具体什么品种的鱼不清楚所以才能做到吃鱼不见鱼，肉带鱼香，我一看到要做鱼香肉丝就满脑袋问号，我在日本生活过一段时间，不要说鱼香泡椒了，就是正宗的普通泡椒在日本都难找，因为日本人吃辣能力属实太弟弟了，日本所谓的魔鬼辣撑死了就是国内能吃辣的地方的微辣或者是江西的涮锅辣级别

　　煲仔饭，老婆饼

　　回复1楼(御绫锦依卫):那我吃煲仔饭必须煲个崽进去，吃老婆饼老板必须送个老婆给我

　　回复2楼(DiHuangShen):你咋不说吃老婆饼必须送个老婆出去呢

　　不要一直形容啊啊啊啊啊！还没到吃饭时间看害我看的饿了...

　　确定，有点饿了

　　听着就饿了

　　我都后悔看这玩意儿了，我饿了呀！

　　我在吃麻辣烫哈哈哈

　　外行人的说法，现在的确和鱼没关系，正宗的鱼香肉丝都要加泡椒，以前的鱼香肉丝泡椒，把鱼抓了后，放到清水里养几天，等肚子里空了，洗干净了丢到泡椒缸里，腌上几天，那泡椒里就有鱼的鲜味，以前厨师没有味精，鸡精，炒菜都要吊高汤，就是要高汤里面的那一点鲜味，泡椒里面有鲜味，就已经是很不错的调味料了，用这种泡椒炒的菜，就是鱼香系列

　　回复1楼(**):行家啊

　　回复1楼(**):牛哇，作者好好看，好好学

　　回复1楼(**):大佬啊

　　厉害了我的哥

　　鱼香肉丝的鱼香，是以前四川人捕鱼了，把多余的鱼放到了泡椒缸内，再拿泡椒炒菜，吃起来就有一种鱼的香味，就成了鱼香系列的菜肴，如鱼香茄子之类的，以前没现在的调味料，所以有一点鲜味，就很不错啦

　　鱼香就是鱼辣子的味道

　　笑死鱼香肉丝里面没有肉丝

　　回复1楼(中出作者获得的):鱼香肉丝没有鱼而已，没有肉丝还叫这菜名吗？

　　回复1楼(中出作者获得的):你这吃的是什么假菜啊

　　回复3楼(幻想碎灭):自热米饭，鱼香肉丝版

　　回复3楼(幻想碎灭):学校食堂

　　这个世界没有鱼香肉丝？

　　不是，是因为很多不了解这个菜的人都以为它是用鱼肉做的，但并没有鱼，所以会对这个名字有疑惑

　　回复1楼(wlan..):只有中国人这么了解，中国很多菜名字和东西是不一样的，很多名字只是寓意而已，外国人很多就知道名字还真就不了解为什么这么叫

　　我大学英语老师说，如果遇到不知道该怎么翻译的中国特色的东西，比如中国菜，就直接用汉语说出来，没必要给老外翻译，让他们自己研究哈哈哈

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